Tarta de queso!

Esta es una receta que me ha llamado bastante la atención  en otro blog y me gustaría que la vierais porque seguro que está buenísima, un día subiré la mía propia, cuando tenga un hueco ... o excusa para hacerla, mi cumpleaños está cerca así que supongo que subiré algo , pero no será esta... es una sorpresa :3.

 Disfrutad de esta Tarta de queso con fresas y oreo grrrrrr Ingredientes:

Para la Base

- 200 g. de galletas oreo- 50 g. de avellanas- 120 g. de mantequilla

Para la Crema

- 400 g. de creme fraiche- 400 g. de queso philadelphia- ralladura y zumo de 1 limón- una pizca de sal- 250 g. de leche condensada- 8 hojas de gelatina

Para el Relleno y Decoración

- 500 g. de fresones- 6 galletas oreo enteras

Preparación

- Preparar un molde desmontable de 20 cm. de diámetro, colocando en la base un papel vegetal para facilitar el desmoldado.

- Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños, dejando las necesarias para colocar alrededor del molde y para la decoración final. 

- Poner a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fria. - Separar las galletas, quitando la crema interior, utilizando para ello un cuchillo bien afilado y reservar. 

- Reservar las galletas separadas necesarias enteras (sin moler)  para colocar alrededor del molde, más 6 galletas dobles (con la crema) para su posterior decoración. 

- Moler el resto de las galletas junto con las avellanas 

- Fundir la mantequilla en el microondas y añadir a las galletas molidas.  

- Extender la masa de galleta obtenida sobre la base del molde, colocándola toda por un igual. Se puede utilizar el cubilete de la thermomix para que quede bien aplastada.

- Colocar alrededor del molde galletas y fresones cortads por la mitad, a lo largo, e intercalando ambos ingredientes.

- Meter el molde en el frigorífico mientras se prepara la crema del relleno.

- Echar la crema de las galletas oreo junto con la creme fraiche y montar en . Hay que estar pendientes para parar en cuanto se vea que la nata está montada, pues de lo contrario se convertirá en mantequilla. 

- Calentar la leche condensada en el microondas, hasta que comience a hervir. Sacar las hojas de gelatina del agua, escurrir bien y añadir a la leche condensada caliente. Revolver hasta que queden disueltas. 

- Añadir el queso, ralladura y zumo de limón, una pizca de sal y  la leche condensada.

- Verter la mitad de la crema sobre la base de galleta, añadir los fresones que teníamos picados y agregar el resto de la crema sobre los fresones.

- Decorar con los fresones y galletas oreo que teníamos reservadas y meter en el frigorífico unas horas (mejor de un día para otro).